餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理规定：

1、 组织全体人员认真学习和坚决执行《食品卫生法》，建立建全卫生岗位责任制和卫生检查制度。

2、 保持餐厅地面的干净、整洁、无杂物，用餐后由食堂工作人员对餐厅地面进行清扫。

3、 桌面、坐椅无油渍，清洁整齐摆放，食堂工作人员负责搞好桌面、椅子的卫生，保证用餐后及时清理。

4、 每餐前后都要做好餐厅清洁卫生工作，保证学生用餐卫生。

5、 玻璃明亮，食堂工作人员定期对食堂大厅内的玻璃、门窗进行洗刷，适时对食堂空气进行通风。

6、 保持墙面的清洁卫生，定期对餐厅内的地面、桌椅进行消毒。

7、 完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

8、 引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止唾液飞沫传播疾病。

9、 餐厅要安排管理人员值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不乱扔、乱倒残留的食物和废弃物。

10、 食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生。